Cheesecake merupakan salah satu dessert berbahan dasar keju yang creamy dan lezat. Cheesecake termasuk salah satu dessert yang paling disukai oleh kalangan masyarakat di dunia. Umumnya Cheesecake mempunyai banyak kreasi yang berbeda beda namun dalam masyarakat beberapa olahan Cheesecake ini justru dianggap sama karena mempunyai rasa yang relatif sama.

1. New York Cheesecake
New York Cheesecake merupakan jenis Cheesecake murni yang di buat tampa menggunakan bahan tambahan lain. Cheesecake ini mempunyai rasa keju yang kental dan krim asam yang kuat sehingga rasa dari Cheesecake ini sangat lezat.

2. Italia Cheesecake
Italia Cheesecake dibuat dengan menggunakan bahan keju ricotta atau mascarpone, gula, vanlili, dan tepung roti. Italia Cheesecake mempunyai tekstur yang lebih kering jika dibandingkan dengan Cheesecake pada umumnya.

3. Jerman Cheesecake
Jerman Cheesecake dalam bahasa jerman sering di sebut sebagai Käsekuchen. Cheesecake ini mempunyai lapisan bawah berupa remah biskuit dan di hiasai oleh taburan buah buahan atau kismis dibagian atasnya. Cheesecake ini biasanya menggunakan bahan keju quark.

4. Perancis Cheesecake
Perancis Cheesecake menggunakan bahan dasar berupa Keju neufchatel dengan campuran meringue atau kocokan putih telur sehingga Cheesecake ini mempunyai tekstur yang lembut. cheesecake biasnaya menggunakan bahan tambahan berupa gelatin.

5. Swedia Cheesecake
Cheesecake dalam bahasa swedia disebut dengan Ostekake. Swedia Cheesecake ini cukup berbeda dengan Cheesecake pada umumnya sebab bahan dari pembuatan Cheesecake ini adalah susu segar yang dikenralkan kemudian di panggang.